양식 물고기의 사료는 성장에 중요한 요인이다. 몇년 전부터 양식 물고기의 사료는 상품화 되는 생선의 식품안전 문제나 환경보존 문제와 관련해서 문제시되고 있다. Biomar 라는 양식 전문업체의 Michel Autin씨는 양식 물고기의 사료제조 조합에 대한 명확한 자료를 공개했다.
건조사료는 1964년, 양어 양식을 위해 Dr. Roland Bellet 에 의해 개발됐다. 건조 사료는 빠른 속도로 그 사용이 확산되었으며, 오늘날에는 제조공법에 따라 두 가지 종류로 크게 나뉘어 사용되고 있다. 고전적인 건조사료는 일차적인 곡물을 주 조성으로 하여 제조된 먹이를 의미한다. 주로 어류의 건조 가루, 콩, 밀가루로 된 고체먹이이다. 이 사료는 에너지 공급 차원에서 그 효율이 떨어지며, 일반적으로 오염을 유발시킨다는 이유로 시간이 갈수록 이용 빈도가 떨어지고 있다.
1990년대 초부터 현대적인 양식어류를 위한 사료가 개발되었다.‘열처리 유출 공법’을 이용한 새로운 방식의 인공사료는 단백질 함량이 높고 글루코오스 당의 동화효율이 좋은 먹이로 평가되고 있는데 대개 육식성 어류의 경우 자연상태에서 일반적인 먹이사슬로 부터 글르코오스를 얻기 힘들다고 한다.
열처리 유출동법으로 제조된 사료는 양식장에서 과잉 투여로 인해 이용되지 않은 먹이가 강으로 유출되는 양을 현저하게 줄일 수 있다. 먹이에 함유된 밀의 녹말 성분과 어류의 기름, 미네랄 성분과 비타민제가 함유되어 있다.
지상의 동물을 자료를 원료로 제조된 인공 사료의 사용은 프랑스에서 2000년 11월 15일 부터 법적으로 금지하고 있으며 유럽 연합에서 이를 공식적으로 금지하는 것은 2001년 1월 1일 부터이다. 동물의 뼈, 육질로 만든 가루, 동물의 혈액으로 만든 가루를 양식 어류의 먹이로 사용하는 일은 더이상 양식장에서 찾아볼 수 없다.
프랑스의 양식업자와 양식 사료 제조업자들과의 협약으로 동물의 고기를 원료로 만든 가루를 먹이 제조시 첨가하는 것을 중단하기로 한 것은 1996년 부터이다. 또한 인공 먹이 제조업자들은 유전자 변형으로 재배된 일차 곡물을 사료 제조에 사용하는 것을 중단할 것을 결의했다.
이러한 결정은 양식 인공 사료 제조업자들의 자발적인 행동이었으며 SPPA 라는‘수산 관련 전문 직종 노조’에 정식으로 신고했다. 열처리 분출 공법으로 제조된 인공사료를 사용하는 프랑스는, 이것의 가장 큰 장점이 양식장 바닥까지 가라앉지 않고 항상 수중에 떠있는 점을 들고 있다.
사료 제조업자들의 보고서에 의하면 유전자 변형된 곡물을 이용한 사료 제조 사실을 자주 보게 된다. 이탈리아, 스페인, 그리스 등지에서 양식되는 어류의 사료로 사용되는데 이들 나라에서 양식된 어류가 프랑스의 대형 상점에서 유통되고 있다. 물론 프랑스에서 양식되는 어류에 대해서는 예외지만 유전자 변형된 콩을 원료로 제조된 사료로 양식된 물고기들이 대형 상점 이외의 시중에 유통되고 있다.
연어가 바로 그 대표적인 예이다. 연어는 유럽에서 주로 노르웨이와 스코트랜드에서 양식되는데 이들 나라에서 사료제조에 유전자 변형 곡물을 첨가한다. 사실 유전자 변형 곡물을 사료 제조에 사용하느냐 아니냐는 법적 효력이 전혀 없는 제조업자들의 선택이다.
2002년 7월 부터 유럽연합은 사료에 대한 다이옥신의 함량을 사료 그램당 2.25 피코그램을 넘어서는 안된다는 법령을 집행할 예정이다. 그러나 현재 이러한 기준 농도치를 넘어서는 사료는 찾아보기 힘들며, 유럽연합이 정해놓은 기준치는 백만톤의 물에 한방울의 다이옥신을 첨가한 양이다. 유럽연합이 결정한 이러한 법령들은 유럽 연합 소속의 국가들에 대해서는 엄격한 감시를 하면서 유럽 연합 소속의 국가의 소비자들을 보호하고 있다.
http://www.sea-river-news.com/letter05_fra_8.htm
출처: La Lettre europeenne de Sea-River Avril 2002 - n° 5
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