보통 정도의 활동량을 가진 여성들이 건강한 생활을 하기 위해 필요로 하는 에너지는 얼마나 될까? 미국 농업연구청(ARS) 아동 영양 연구 센터에서는 가임 연령기에 있는 표준 체중 이하, 정상 체중 및 과다 체중 여성들을 대상으로 이들의 실제 에너지 필요량을 측정하였다. 에너지 대사 관련 전문가인 Nancy F. Butte은 본 연구의 최종 목적이 임신 및 수유부들의 정확한 에너지 필요량을 규정하여 엄마와 유아들의 건강을 확보하는데 있다고 밝혔다.
이번 연구에서는 이중 표지된 물을 사용하여(doubly labeled water method) 도시에 거주하는 116명 여성의 총 에너지 소비량을 측정하였다. 이 방법을 통해 자유 생활(free-living)을 영위하는 개인들의 에너지 소비량과 필요량을 측정할 수 있게 된다. 이중 표지된 물 또는 중수(heavy water)는 사람 몸에서 생성된 여러 가지 대사 산물, 물, 이산화탄소의 추적에 사용되는 무거운 형태의 수소와 산소가 함유된 비방사성(non-radioactive)의 안전한 물이다.
실험 자원자들에게는 일상적인 식사와 활동이 모두 허용되었다. 이들 가운데 13명의 경우는 체질량 지수(body mass index, BMI)가 낮았으며, 70명은 정상범위, 그리고 30명의 경우는 높은 BMI를 갖고 있었다. BMI는 신장에 대한 체중의 비율로서 이를 통해 성인들의 체지방량 정도를 알 수 있다. 아울러 다성분 모델(multi-component model)을 이용하여 체지방량을 측정하였다.
호흡 열량계(respiratory calorimeter)라 불리는 특수하게 고안된 방 안에서 24시간 동안 실험 지원자들의 기초 대사율(basal metabolic rate, BMR)과 에너지 소비량을 측정하였다. 실험 지원자들의 총 에너지 소비량(total energy expenditure, TEE) 또는 TEE 값을 BMR 값으로 나누어 육체 활동 수준을 계산하였다.
연구 결과 산업화된 사회에서 생활하는 건강한 상태의 가임 연령 여성들의 일일 칼로리 섭취 권장량은 새로운 개정이 필요한 상태라는 것이 판명되었다. BMI가 낮거나 정상 범위 혹은 높은 상태인 사람들의 하루 에너지 사용량은 2,100에서 2,700 칼로리(8.9에서 11.5 megajoules)로 매우 다양한 것으로 나타났으며, 현재 가임 미국 여성들의 일일 열량 섭취 권장량은 2,200 칼로리로 책정되어있다. 이러한 내용이 American Journal of Clinical Nutrition 3월호에 보고되었다.
출처 : http://www.ars.usda.gov/is/pr/2003/030326.htm
|
